鍋一つで簡単！子供も喜ぶあったかキャンプ飯 鶏肉と野菜のトマト煮込み風
鍋一つで完成！鶏肉と野菜のトマト煮込み風キャンプ飯
家族でのキャンプやアウトドアで、手軽にあたたかい料理を楽しみたい。そんな時にぴったりの、鍋一つでできる鶏肉と野菜のトマト煮込み風レシピをご紹介します。特別な道具は不要で、ご家庭にあるお鍋とカセットコンロで作れます。子供も食べやすい優しい味付けに調整できるので、小さなお子様から大人まで、みんなで美味しくいただけます。野菜もたっぷり摂れる、見た目も彩り豊かな一品です。
準備時間はたった10分！時短レシピの概要
このレシピは、材料を切って鍋で煮込むだけ。火にかけている間は他の準備もできるため、調理時間は目安20分程度と短いのが特徴です。煮込み時間を調整すれば、野菜の食感も自由に変えられます。失敗しにくく、アウトドアでも安心して挑戦できる簡単レシピです。
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉：1枚（約250g）
- 玉ねぎ：1個
- にんじん：1本
- じゃがいも：2個
- きのこ類（マッシュルーム、しめじなど）：1パック（約100g）
- カットトマト缶：1缶（400g）
- 水：200ml
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル（またはサラダ油）：大さじ1
鍋一つで簡単！作り方ステップ
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材料の下準備:
- 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 玉ねぎは1.5cm角に切ります。
- にんじんとじゃがいもは皮をむき、2cm角に切ります。じゃがいもは切った後、水に5分ほどさらしてから水気を切ると、煮崩れしにくくなります。
- きのこ類は石づきを取り、手でほぐすか、または食べやすい大きさに切ります。
- （お子様がお手伝いするなら）きのこをほぐしたり、玉ねぎの皮をむいたりする作業を一緒にできます。野菜を切る際は、保護者の方がサポートしてください。
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炒める:
- 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて中火で炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせます。玉ねぎがしんなりするまで、時々混ぜながら炒めます。
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煮込む:
- 鍋にカットトマト缶、水、コンソメ顆粒、砂糖を加えます。全体を軽く混ぜ合わせます。
- 煮立ったら弱火にし、蓋をしてじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで15分〜20分程度煮込みます。途中、焦げ付かないように時々鍋底から混ぜてください。
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仕上げ:
- じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、きのこを加えてさらに5分ほど煮ます。
- 塩、こしょうで味を調えます。味見をして、薄い場合は塩を少量足してください。
- 器に盛り付ければ完成です。
調理時間目安
準備：約10分 加熱：約20分 合計：約30分
失敗しないためのポイント
- 焦げ付きに注意: トマトソースは鍋底に焦げ付きやすい性質があります。煮込み中は火を弱め、時々鍋底からしっかりと混ぜるようにしてください。
- 野菜の固さ: じゃがいもとにんじんは火が通りにくいので、小さめに切るか、柔らかくなるまでしっかりと煮込んでください。竹串などを刺してみて、スッと通れば大丈夫です。
- 水分の調整: 煮込み中に水分が少なくなってきたと感じたら、少量ずつ水を足してください。ただし、煮込みすぎると水っぽくなるため、必要な分だけ加えるようにします。
アレンジ・代用案でさらに楽しむ
- お肉を変える: 鶏肉の代わりに、豚こま肉やソーセージを使っても美味しく作れます。
- 野菜を変える: ご家庭にある冷蔵庫の余り野菜を活用できます。キャベツ、ナス、ピーマン、ブロッコリーなども合います。きのこ類は、しめじやエリンギなど種類を変えても良いです。
- 味付けを変える:
- お子様向けに甘さを足したい場合は、ケチャップを大さじ1〜2ほど加えてみてください。
- コクを出したい場合は、ウスターソースを小さじ1程度加えても良いでしょう。
- 大人向けには、タバスコや唐辛子パウダーを少量加えると、ピリ辛のアクセントになります。
- 食べ方を変える:
- ご飯にかけて、簡単リゾット風に。ご飯を鍋に加えて混ぜ、あれば粉チーズを振ると美味しいです。
- バゲットや食パンを添えて、ソースをつけながら食べるのもおすすめです。
- 茹でたパスタにかければ、パスタソースとしても楽しめます。
まとめ
この鶏肉と野菜のトマト煮込み風は、鍋一つで手軽に作れて、後片付けも楽なのが魅力です。特別な材料や難しい技術は一切不要なので、アウトドア初心者の方でも安心して作れます。野菜たっぷりで栄養バランスも良く、あたたかい一皿はきっと疲れた体にも染み渡るでしょう。ぜひ、ご家族皆さんで一緒に作って、美味しいキャンプ飯を楽しんでください。